La Carta

Ulmo sour

El tradicional de la casa, nuestra pomada desde el inicio.

Pisco sour JP

Al estilo “pica”.

Calafate sour

Hiper patagónico.

Pisco sour peruano

Tabernero Quebranta.

Otros sour

Hay gusto para todos, diga cómo lo quiere.

Martini, vodkatini, manhattan

Y otras sofisticaciones.

Margarita / daikiri

En sus diferentes versiones.

Vaina bitter batido

Pa’ los que empiezan de a poco.

Bloody mary

Pa’ arreglar la caña.

Virgin mary

Pasando piola.

Caipis varias

Pa’ los que hemos vivido en Brasil.

Mojito tradicional

Pa’ los que han carreteado en la isla.

Kir royale

Y otros en champaña brut.

La República tonic

Negroni andino

Aperol · Campari · Jerez Tío Pepe

Tártaro de centolla

Timbal de centolla, mayo casera, pepino, alcaparras, huevo duro y tomate.

Dúo de tártaros

De atún y centolla.

Tártaro de atún

Cubos de atún y palta especiados con ají verde, jengibre, cebollín y soya.

Carpashimi

Finos filetes macerados en soya, jengibre, limón y sésamo.

Ceviche de atún

Atún, camarones, fondos de alcachofa, choclo peruano, cebolla morada, perejil, rocoto, soya, limón y oliva.

Ceviche limeño-patagónico

De reineta y camarones, con choclo peruano, cebolla morada, fonditos de alcachofa y rocoto, en leche de tigre y oliva.

Locos chilotes

Para los que se quieren juntar con el Trauco. Con salsa verde, mayo casera y papas mayo.

Erizos frescos

Cuando llegan… súper buenos. Prepárelos a su pinta, con hartas tostadas.

Sopa del día

Pregunte el antojo del día.

Machas parmesanas

Blanditas con toquecitos del Mesón, cremosas y doraditas.

Antojo de camarones

Una docena de camarones ecuatorianos en su cáscara, a la parrilla, pincelados en aceite de oliva al ajo y sal gruesa, con 3 ricas salsas para untar.

Jamón casero de cordero

Ahumado en el tambor de afuera, merece degustarlo…

Chuletillas del pelao

¡Clásico! De picoteo, doraditas, al merquén con berenjenas grilladas.

Mollejas de vacuno

Imposible no tentarse, se acostumbrará.

Crema de topinambur trufada

Berenjenas grilladas

Un manjar… a la parrilla con oliva y romero… atrévase.

Babaganoush light

Puré de berenjenas asadas con yogurt y un toque de ajo. Con tostaditas.

Centolla magallánica premium

150 · 200 · 250 · 300 grs.

Centolla magallánica fresca

150 · 200 · 250 · 300 grs — sujeto a disponibilidad.

Chupe de centolla

La receta original, con veintiún años en cartelera. Ahora todos lo hacen: pruébelo en otro lado y volverá…

Panqueque de centolla

Ultra clásico, la muerte…

Risotto pampa y estrecho

Donde se unen la tierra y el mar: con centolla y chuletillas.

Fettuccini austral

Con centolla, con o sin crema.

Fettuccini mediterráneo

En aceite de oliva, berenjenas asadas, tomate seco, rúgula y queso parmesano.

Mix vegano delicioso

Hamburguesa de poroto negro y quínoa, con berenjenas grilladas, timbal de cuscús, palta y mini ensalada.

Ensalada de centolla

100 grs de centolla premium, cubos de palta, tomate cherry y verduras frescas.

Ensalada de atún

Lomitos sellados en sésamo, macerados en soya, cubos de palta y hojas verdes.

Ensalada M

Lechugas hidropónicas, berros, rúcula, albahaca, champiñones, tomates cocktail y queso de cabra, con dressing balsámico a la mostaza.

Ensalada súper M

Ídem a la anterior, más centolla y camarones.

Ensalada César magallanicus

Lechugas hidropónicas, crutones, filetitos de centolla fresca y pollo grillado con dressing César casero.

Ensalada clásica

Palmitos, tomate, palta y lechuga en limoneta al oliva.

Ensalada súper chilena

Tomate, cebolla amortiguada y ají verde.

Ensalada de JP

No existe, porque este h… no come verduras…

Ñoquis de la suerte

Solo los 29 de cada mes. No se olvide de poner un billetito debajo del plato.

Ñoquis en salsa de centolla

Ñoquis bolonesa de cordero

Cordero asado al palo.

Ñoquis mediterráneos

Atún grillé

A la inglesa o sellado (ambos con centro rojo), sobre cama de puré de palta y reducción de aceto.

Reineta a la plancha

En mantequilla y aromas orientales.

Pescado del día

A veces hay otros pescados… pregunte qué trajo Gajardo.

Asado de los arrieros

Tan clásico de la casa que si lo sacamos de la carta, se cierra el restorán. Corderitos de primavera asados al palo en nuestro quincho, durante al menos 4 horas.

Paletillas al chimichurri

Asadas en las brasas del quincho. Las hay medianas y grandes, para compartir.

Asado picoteado

Cordero al palo en trozos, para compartir, con variedad de salsas y papa a la leña.

Garrón de cordero

Cocinado a 70 °C por 20 horas al vacío, servido con salsa al cartonere y setas, con nuestra polenta cremosa.

Lomo romero

La carne más fina del cordero, grillada, en su punto. Un manjar casi dietético, con timbal de cuscús.

Lomo vetado de vacuno

Madurado en casa. El punto lo define usted.

Manso ni que pernil

De cerdo, cocinado 20 horas al vacío, sobre chucrut, 3 salsas y papas doradas.

Pechuga de pollo barón rojo

A la parrilla, con aromas del centro…

Criadillas de cordero

Bien doradas en oliva, merquén y suave escabeche. Para ultra fanáticos como Belmar.

Polenta cremosa

Pídala también al merquén.

Timbal de couscous

Tradicional pasta marroquí, con tomate seco, palta y queso de cabra.

Berenjenas grilladas

A la parrilla, con especias. Gran acompañamiento.

Arroz árabe

Especiado con cúrcuma y cabellitos de ángel fritos.

Papas a la leña

En papel aluminio y sour cream casera.

Fettuccini

Especiado solo con mantequilla y salvia.

Ensalada mini verde

Lechugas verdes, berros y rúcula; todos hidropónicos.

Salsa de menta

Pa’ los que aún creen el cuento.

Barbecue patagónica

Salsa de calafate

Al carmenere.

Salsa Víctor

Picante.

Menú Mesón

150 grs de centolla premium, Asado de los arrieros y Suspiro patagónico. Ahora con una copa de blanco y una de tinto… por el mismo precio.

Menú niños

Pollo o chuletillas a la parrilla con papas fritas, bebida y un helado a la pinta del cabro…

Menú eventos especiales

Lo armamos a su pinta, de acuerdo a sus necesidades y presupuesto. Contacto: reservas@meson.cl

Corderos a domicilio

Llevamos todo pa’ su casa: cordero, leña, papas, pebre y, obvio, el asador. Hable con Mylena (mylena@meson.cl).

Suspiro patagónico

Clásico, en salsa de calafate.

Mousse de ruibarbo con salsa de calafate

Tradición magallánica, cuando los amigos de Magallanes nos consiguen ruibarbo y calafate y nos mandan…

Degustación de postres

Todas las delicias del Mesón, para compartir.

Fondue romántica

Para compartir: de chocolate o manjar, con frutas, marshmallows, criollitas, brownies y merenguitos.

Crème brûlée

De lúcuma o natural.

Turrón de vino tinto

En clery de frutillas tibias.

Marquise de chocolate

Cheesecake casero

Una delicia: semifrío, con legítimo Philadelphia, galletas de vino molidas y salsa de maracuyá.

Panqueques

Celestinos, con helado de vainilla y salsa de frambuesa — o de ruibarbo.

Torta de la casa

Hojarasca de manjar, con helado de vainilla.

Papayas hilarantes

Más que alegres: con jugo de chirimoya y naranja.

Puré de castañas

Helados artesanales

Pregunte por los sabores del día.

Frutas del verdulero de la esquina