Nacimos en Punta Arenas en la década del 80. Hoy el quincho queda en Lo Barnechea: los corderos se asan 4 horas a la vista, y la centolla llega fresca desde el estrecho.
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La Patagonia es el lugar más austral del planeta, donde la naturaleza se conserva como hace millones de años. Ahí, en Punta Arenas, nace este restaurant en la década del 80.
La centolla y el cordero preparados a la manera tradicional nos hicieron merecedores de la máxima calificación gastronómica — 7 tenedores — hace más de 20 años, ya instalados en Santiago. Extranjeros residentes y visitas de todo el mundo llegan a probar los sabores del sur; el quincho, con los corderos asándose, es el rincón favorito de todos.
“Bienvenidos, welcome, bem-vindos, bienvenue, willkommen, benvenuto…”
Lo más pedido de cada rincón de la carta — la versión completa, con sus 12 categorías y 102 platos, está a un clic.
El tradicional de la casa, nuestra pomada desde el inicio.
Hiper patagónico.
Blanditas con toquecitos del Mesón, cremosas y doraditas.
Ahumado en el tambor de afuera, merece degustarlo.
¡Clásico! De picoteo, doraditas, al merquén.
Cuando llegan… súper buenos. A su pinta, con hartas tostadas.
150 a 300 grs. La fresca, sujeto a disponibilidad.
La receta original, con veintiún años en cartelera. Pruébelo en otro lado y volverá…
Ultra clásico, la muerte…
Timbal de centolla, mayo casera, pepino, alcaparras y huevo duro.
Con centolla, con o sin crema.
Tan clásico que si lo sacamos de la carta, se cierra el restorán. Corderitos de primavera al palo, mínimo 4 horas.
En las brasas del quincho. Medianas y grandes, para compartir.
A 70 °C por 20 horas al vacío, con setas y polenta cremosa.
De cerdo, 20 horas al vacío, sobre chucrut y papas doradas.
Madurado en casa. El punto lo define usted.
Solo los 29 de cada mes. No se olvide del billetito debajo del plato.
Sobre puré de palta y reducción de aceto.
En mantequilla y aromas orientales.
De reineta y camarones, en leche de tigre y oliva.
Donde se unen la tierra y el mar: centolla y chuletillas.
Hamburguesa de poroto negro y quínoa, cuscús y palta.
Clásico, en salsa de calafate.
Con calafate; cuando los amigos del sur mandan ruibarbo.
Chocolate o manjar, con frutas, brownies y merenguitos.
Con helado de vainilla y salsa de frambuesa o ruibarbo.
Semifrío, con galletas de vino y maracuyá.
¿Con hambre de más?
Precios y disponibilidad del día: por WhatsApp o al llegar.
tal cual se ve un día cualquiera →
Probablemente el mejor lugar para comer cordero en Santiago. La calidad de toda la comida es altísima, se nota el cariño y la dedicación en cada plato.
¡Maravilloso! El único lugar en Santiago donde hemos comido un cordero realmente bueno. En el patio se ven los corderos al palo, así que da hambre desde antes.
El servicio es muy bueno, con el personal súper amable: se tomaron el tiempo de explicar cada platillo y las diferentes bebidas que manejan.
Excelente atención y dinámico el movimiento, el ambiente increíble. La comida muy buena, volvería totalmente.
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Lo Barnechea 1223, Lo Barnechea, Región Metropolitana
Jueves a domingo · 13:00 a 16:30
Martes a sábado · 19:00 a 23:30 — lunes cerrado
+56 2 2216 8967 · +56 9 8527 8105 · reservas@meson.cl